Kedvenceink Austinban: Adelbert's Sörfőzde

2017. március 24. - Árva Gabriella

Figyelem! Közérdekű Közlemény!

A blogunkat új felületre helyeztük és új nevet adtunk neki. 2021. októberétől az alábbi linken olvashatóak a bejegyzéseink: www.aborondomesen.com

A travelbug.blog.hu oldalon nem jelennek meg az új írásaink, viszont a régi posztok természetesen továbbra is elérhetőek lesznek itt.

Gabi és Miklós

Új rovatot indítunk a blogon a kedvenceinkről. Egyre többen fordulnak hozzánk olyan kérdésekkel, hogy hol érdemes kávézni, hová lehet beülni egy jó sörre, hová menjünk vásárolni, ha csak pár szabad óránk van, hol találjuk a legtrendibb koktélokat, melyik múzeum a legérdekesebb, melyik a legjobb BBQ-étterem, nem is említve a leggyakoribbat: mit érdemes megnézni. Hangsúlyozom tehát, hogy az írások szubjektívek lesznek, valóban személyes kedvenceinkről szólnak majd. Az első mindjárt egy kis családias sörfőzdéről.

Az Adelbert's első meglátogatása igen emlékezetes számunkra (bár a végéről nem teljesen tiszták az emlékeink): Miklós szülinapját ünnepeltük náluk. A képek is ekkor készültek. Azóta persze már sok újítás és változás történt náluk, így kicsit nosztalgiázni is van alkalmunk.

A többi posztból is kiderült már, hogy mi inkább sörkedvelők vagyunk - mellesleg igazán finom bort még nem sikerült találnunk - további toplistás helyek Austinban: Banger's Beer Garden és Craft Pride (mindkettő a Rainey Streeten van), valamint a Fadó Irish Pub és Flying Saucer. A klisé, miszerint Amerikában csak lötty és harmatgyenge, egyenízű söröket kóstolhatunk ugyanúgy érvényét vesztette, mint számos másik közhely.

Bár az Adelbert's alapítása óta még csak 6 év telt el, sikerült már több díjnyertes folyékony kenyeret piacra dobniuk, a választékuk egyre szélesebb és a hírük egyre jobb. S ami talán a legfontosabb: a söreik nagyon finomak. Ehhez Scott Hovey, alapító, tulajdonos és főzőmester szerint csak a következők szükségesek: kiváló minőségű alapanyagok, kézzel végzett munka (amennyire csak lehetséges) és odaadás. Hitvallása nagyon egyszerű: olyan sört főz, amilyet saját maga szeret.

Ez olyannyira igaz, hogy a dolgozók (is) folyamatosan tesztelik a söröket. Vagyis nem volt még olyan este, amikor ne láttuk volna őket egy-egy pohár sörrel gyalogolni a vendégek között. Az első szériákat ők maguk próbálják ki, ezután mutatják csak be a vendégeknek egy-egy gyárlátogatáson és csak ezek után dobják piacra a sikeresnek ítélteket.

Maga a sörfőzde a város északi részén található, egy egykori raktárépületet alakítottak át a praktikum alapelvei mentén. A vendégek kint és bent is leülhetnek, sétálhatnak az italukkal, játszhatnak, élőzenét hallgathatnak. "Gyárlátogatásokat" és igény szerint magánrendezvényeket is bonyolítanak.

Az egyik ilyen során szerettettem meg a helyet két kollégámmal is. Rendszeresen kapunk meghívókat különböző rendezvényekre, termékbemutatókra. Itt nem valami MLM cégre, vagy az új Tupperware vágódeszka eladására kell gondolni - közvetlenül a munkánkhoz kapcsolódva éppen egy új adatmentési technikát, esetleg egy új monitorozó rendszert akarnak ránksózni. Legalábbis ez derül ki a meghívóból, aztán ha megyünk, mindig az a vége, hogy kapcsolatot építünk. BBQ és sör kíséretében.

"Gyertek, meghallgatunk egy 20 perces előadást, aztán leöblítjük a BBQ-t pár jó sörrel!" - ezzel a mondattal hívtam meg a kollégáimat. A valóságban persze még a 20 perc süketelés is elmaradt - talán beszélgettünk az egyik PR-os hölggyel. Viszont azóta sem láttam annyit vigyorogni az amerikai és a brit kollégámat, mint azon a délutánon!

2314 Rutland Dr #100, Austin, TX 78758

Csapok és a névadó

Minden sikeres családi vállakozás mögött van egy kedves történet: az alapító testvére, George Adelbert “Del” Hovey szívesen töltötte egy pohár hideg sör mellett az idejét baráti társaságokban, utazásait felelevenítve. Scott a sörökkel neki állít emléket: az italok ízvilágába is beleszőve az utazások helyét, sztorijait.

Del arcképe mindenütt visszaköszön

A Meztelen Apáca nevű sör története pl. a következő: (Naked Nun, 5,8%-os Belgian Wit Ale) Del utazásai során mindig is szeretett kilógni a sorból, ami azt jelentette, hogy szereti megnézni azokat a helyeket vagy kipróbálni olyan dolgokat, amit egy áltag turista nem tenne. Nem volt ez másként a kolumbiai útja során sem: Del lemaradt a csoporttól és le is tért a kijelölt útról, ahol persze bajba keveredett. Megtámadták és kirabolták, olyannyira, hogy az utolsó ruhadarabját is elvették tőle. Meztelenül, kisemmizve és reményvesztetten állt az út mellett(i bokorban), ám a sors kegyes volt hozzá és legelőször apácákkal hozta össze. Ők segítették ki egy takaróval és egy buszjegy árával, hogy eljuthasson a szállására. Igazából Del volt ruhátlan, de a meztelen gringo nem hangzik olyan megnyerően, mint a meztelen apáca!

A Meztelen Apáca

Scott Hovey kézműves sörfőzdéjében a vizen kívül szinte minden alapanyagot Európából importálnak, kis mennyiségben készítik a belga típusú ale söröket, érlelésre tölgyfahordókat használnak, egyes limitált szériához korábban rumos vagy whiskey-sként funkcionálókat, illetve ízesítésére gyümölcsöket, fűszereket, kakaót, karamellt, mézet kombinálnak az alapanyagokkal.

A kézzel írott táblát digitális kijelzőre cserélték, veszített is a varázsából...

Akinek van kedve, nézelődhet a weboldalon, minden nedűről részletesen tájékoztatnak. Nálunk első helyen szerepel a Tripel B és a Flyin' Monks. A nehéznek tűnő karakteres sörök könnyen csúsznak, a főzőmester tippeket is ad természetesen a mivel párosítsuk az italunkat kérdéshez! Barbecue, sajtsüti, saláták, sajttál, steak, csokis desszertek szerepelnek a listán.

Sörnévjegyek à la Adelbert's

Bátran ajánljuk az Adelbert's söreit kipróbálásra, a hely hangulatát megismerésre, tökéletes egy péntek esti leeresztős játékpartihoz (óriás jenga, darts, csocsó, ping-pong, társasjátékok) vagy egy szombati bulihoz, baráti összejövetelhez! Hangulatképek:

Végre egy hely, ahol az emberek nemcsak a telefonjukba temetkeznek, hanem beszélgetnek, játszanak, időt ajándékoznak egymásnak!

Ha a nedű üvegbe kerül...

S hogy mi miért szeretjük? Közel van (több pohár magas alkoholtartalmú sör után is haza lehet vezetni, bár ezt igazán senkinek nem tanácsoljuk).

Egyedi a hangulat és extrafinomak a sörök. A főzde egyik legnépszerűbb ajánlata: $14-ért 6 kóstolót csapolnak a poharadba, amit a végén ajándékul hazavihetsz. Nálunk már teljes készlet van ...

Miklós szülinapján, amikor először jártunk ott a 6-os kóstolót választottuk. Ez összesen 6, fél pohár sört kipróbálását jelentette. 3 éve még nem volt megkötés, minden sör egyenlő volt, ma már ha az erősebb (Tripel B, Flyin’ Monks) söröket választjuk az 2 félpohár mínuszt jelent.

A második kóstolónál megmondtam a csaposnak, hogy születésnapom van. Onnantól kezdve a poharamat tele töltötték és nem is számoltak minden kört. Zárásig maradtunk, amikor bepróbálkoztam még egy körre... A csapos csak annyit mondott: "Már bezártuk a kasszát, ilyenkor nem tudunk többet csapolni. De tudod mit? Ma van a születésnapod..." és öntött egy kancsóból az aznap bemutatott sörükből.

Ha valaki megéhezik, a főzde parkolójában mindig talál büfékocsikat folyamatosan változó kínálattal (hamburger, hot-dog, mexikói). Szívesen látják a család kiskorú avagy négylábú tagjait is. A (kis ideig tartó) kellemes austini estéket pergola alatt is élvezhetjük - mi ez, ha nem paradicsom a városban?